Συστατικά

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΣ

ΓΛΥΚΑΝΙΣΟΣ

Ο βιολογικός γλυκάνισος αποτελεί την «καρδιά» του Ούζου Ματαρέλλη και το βασικό συστατικό που του χαρίζει το μοναδικό του άρωμα και τη χαρακτηριστική του γεύση. Ο δικός μας γλυκάνισος είναι βιολογικός, καλλιεργημένος με σεβασμό στα κτήματά μας στο Λισβόρι της Λέσβου και απόλυτη αφοσίωση στις αρχές της αειφορίας.

Κάθε καρπός γλυκάνισου που χρησιμοποιείται στο ούζο μας είναι απαλλαγμένος από χημικά λιπάσματα και φυτοφάρμακα. Με αυτόν τον τρόπο, όχι μόνο διασφαλίζουμε την ανώτερη ποιότητα του ούζου μας, αλλά συμβάλλουμε και στην προστασία του περιβάλλοντος και της βιοποικιλότητας.

Από τη στιγμή της σποράς μέχρι τη συγκομιδή, η διαδικασία ακολουθεί παραδοσιακές πρακτικές που έχουν περάσει από γενιά σε γενιά. Ο γλυκάνισος ξηραίνεται φυσικά και παραδίδεται με όλη του τη φρεσκάδα και το άρωμα, ώστε να δώσει στο ούζο μας την αληθινή γεύση της απόλαυσης.

Είναι αυτή η αφοσίωση στην ποιότητα και τη βιολογική καλλιέργεια που κάνει το Ούζο Ματαρέλλη ξεχωριστό. Κάθε γουλιά Ούζου Ματαρέλλη είναι ένα ταξίδι στο χθες και το σήμερα, μια εμπειρία που συνδυάζει παράδοση, πρόοδο, γεύση και αγάπη για τη γη. Γιατί, στο τέλος της ημέρας, αυτό που μετράει είναι να είσαι ξεχωριστός. Και ο βιολογικός μας γλυκάνισος είναι ο πιο ξεχωριστός της ελληνικής γης.

ΜΕΛΙ ΑΠΟ

ΤΗ ΛΕΣΒΟ

Για το μέλι μας από τη Λέσβο, που το επιλέγουμε για την αγνότητά του, και μας θυμίζει τα καλοκαίρια μας.

Το μέλι που χρησιμοποιούμε στο Ούζο Ματαρέλλη δεν είναι απλώς ένα συστατικό. Είναι μια δήλωση ποιότητας και αφοσίωσης στη φυσική γεύση. Προερχόμενο από τη Λέσβο, αυτό το μέλι φέρνει μαζί του την καθαρότητα της λεσβιακής φύσης, τις μυρωδιές των ανθισμένων βοσκοτόπων και την αυθεντική γλυκύτητα που μόνο η μέλισσα ξέρει να χαρίζει.

Επιλέξαμε το μέλι γιατί θέλαμε κάτι αγνό, φυσικό και απόλυτα ταιριαστό με τη φιλοσοφία μας. Το μέλι μας χαρίζει στο Ούζο Ματαρέλλη μια απαλή, ισορροπημένη γεύση που ενισχύει τα αρώματα του γλυκάνισου και των υπόλοιπων αρωματικών συστατικών.

Το αποτέλεσμα; Ένα ούζο που ξεχωρίζει, όχι μόνο για το άρωμα και τη γεύση του, αλλά και για την ιστορία που κουβαλάει. Κάθε σταγόνα του είναι μια υπενθύμιση ότι όταν η φύση και η παράδοση συναντιούνται, το αποτέλεσμα μπορεί να είναι τόσο σύγχρονο που εντυπωσιάζει.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

ΑΠΟ 10 ΒΟΤΑΝΑ

& ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ

Για τα περισσότερα από 10 βότανα και μπαχαρικά που χρησιμοποιούμε στη συνταγή μας και δεν θα την αποκαλύψουμε ακόμη κι αν μας βασανίσουν.

Το μόνο που μπορούμε να αποκαλύψουμε είναι πως περιλαμβάνει περισσότερα από 10 βότανα και μπαχαρικά, προσεκτικά επιλεγμένα για να συμπληρώσουν και να αναδείξουν τον πρωταγωνιστή: τον γλυκάνισο. Κάθε ένα από αυτά προσθέτει τη δική του λεπτή πινελιά, αγκαλιάζοντας το γλυκανισάτο άρωμα και δημιουργώντας ένα αρμονικό σύνολο γεύσεων που ταξιδεύει τις αισθήσεις.

Τα βότανα και τα μπαχαρικά μας προέρχονται κυρίως από την πλούσια ελληνική γη, έναν τόπο που φημίζεται για τη βιοποικιλότητά του και την ποιότητα των αρωματικών φυτών του. Από τα βουνά μέχρι τις θάλασσες, οι πρώτες ύλες συλλέγονται με προσοχή και σεβασμό, διατηρώντας τη φρεσκάδα και την αυθεντικότητά τους.

Κάθε γουλιά Ούζου Ματαρέλλη είναι αποτέλεσμα ισορροπίας. Τα γλυκά και γήινα στοιχεία των μπαχαρικών συναντούν τη φρεσκάδα των βοτάνων και όλα μαζί «συνομιλούν» με τον γλυκάνισο, αναδεικνύοντας την καθαρότητα, τη δύναμη και την πολυπλοκότητά του.